„Ich glaube, Wachstum braucht Aufopferung“
Am Donnerstag kommt der Mitgründer von Planted Foods, Christoph Jenny, zur Spätschicht Bodensee nach Vorarlberg. Vorab erzählte er im Gespräch mit der NEUE, wie aus einer Restaurantdiskussion ein Food-Startup wurde.
Von Sarah Schäfer
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