Von der Badewanne ins Weinregal
Das Thema Weinanbau beschäftigte Stefan Birkel schon in der Studienzeit. Heute ist der 61-Jährige Nebenerwerbswinzer, produziert im kleinen, aber feinen Rahmen Bioweine.
Von Robert Brüstle
robert.bruestle@neue.at
Schon während seines Biologie-Studiums in Innsbruck spielte Stefan Birke