Gabriels ­Cucina

Wie jedes Jahr haben sich Gabriel Venturiello und sein Team etwas ganz besonders Feines für die Gäste überlegt. Auf dem Gala-Menü stehen Sesam-Thuna mit Mango, Wasabimayo und Algenkaviar, Hibiskus-Buttermilch-Ingwermousse mit Kimchi-Brokkoli, konfierter Schweinebauch mit Kartoffel-Trüffelcreme