Von einer Küche aus mehrere Lokale bekochen
Peter Horvath, Wolfgang Mätzler und Bianca Erath in der Küche des Angelika-Kauffmann-Saales (l.).
hartinger (6)
„Fairkocht“ verkauft nicht nur hochwertig produzierte Speisen im Glas, sondern bewirtet als Pop-up-Bistro zur Zeit die Wälder Metzge in Warth. Eine Ausweitung ist geplant.
Von Elisabeth Willi
elisabeth.willi@neue.at
Die Pandemie und die Lockdowns haben einige Betriebe in die Knie gezwungen. Andere hingegen wurden gerade aus dieser Situation heraus gegründet. So wie „Fairkocht“, ein kleines, feines Unternehmen, das fertige, aus regionalen Lebensmitteln gekochte Speisen i