„Im Supermarkt wird man zum Jäger und Sammler“
Wie verändert Corona unser Essverhalten und die Esskultur? Food-Trendforscherin Hanni Rützler über das Kochen als neue Freiheit in einer virtuellen Arbeitswelt und den Mut, Trends zu ignorieren. Von Birgit Pichler
Die Regierung verschärft die Maßnahmen, schon tauchen wieder Bilder vom Lockdown auf: Bevorratung, Dosenküche, Hamsterkäufe – was ist da fern von Lebensmittelknappheit über uns gekommen?
Hanni RützleR: Es waren und sind berührende Zeiten. Wir haben mit Angst und Starre zu tun. In kürzester Zeit ist d