Die erste echte „Hacke“ im Hotel

Meine erste „echte“ Arbeit absolvierte ich in der Küche des Hotels Tannbergerhof. Seitdem weiß ich, dass ein perfekt zubereiteter Salat keiner Benutzung eines Messers bedarf. Die Salatblätter sollen unter keinen Umständen größer sein als ein dezent geöffneter Mund. Das ist bis heute meine Salatzuber