Selbst gemachte Suppenwürze

Zutaten: ½ Sellerieknolle, 2 Petersilienwurzeln, 7 Karotten, 2 gelbe Rüben, 2 Selleriestangen, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 1 kleiner Bund Liebstöckel, 1 kleine Stange Lauch, 2 Frühlingszwiebeln, grobes Steinsalz (rund 50 g/500 g Gemüse).

Zubereitung: Gemüse putzen, ev. schälen und grob ze