US-Amerikaner setzen beim Essen auf Upcycling
In „Shuggie’s Trash Pie“ verwendet Mitbesitzer David Murphy auch Zutaten, die nicht ganz so ansehnlich sind. AP (3)
31 Millionen Tonnen Nahrungsmittel werden in den USA jährlich weggeworfen. Immer mehr Unternehmer wollen nun dagegen ankämpfen.
Die Eisdielen von Tyler Malek bieten Geschmacksrichtungen mit besonderen Geschichten: Wer eine Kugel der Sorte Zitronencreme schleckt, konsumiert dabei unter anderem Molkereste aus der Joghurtproduktion; bei der Sorte Schoko-Gerstenmilch sind Abfallstoffe von Bierbrauern verarbeitet; eine Version vo