„Pflügen ist das Schlimmste“
Peter Brabeck-Letmathe führte 20 Jahre lang den Nestlé-Konzern. Mit Erfolg, doch die wirtschaftliche Nutzung von Trinkwasser war umstritten. Jetzt investiert der demnächst 75-Jährige in regenerative Landwirtschaft. Von Adolf Winkler
Wie verändert der Klimawandel Agrarproduktion und Welternährung?
PETER BRABECK-LETMATHE: Als Optimist kann man einen Zuwachs der Agrarproduktion erwarten, weil man im Norden in Kanada, Europa, Russland große neue Gebiete gewinnt. Die Sahelzone ist bereits versteppt. Es gibt Verschiebungen bis hin zum