Weinfelden/Konstanz
Lebensmittelreste kreativ verwendet
Jungunternehmer setzen sich mit Bier und Knödeln im Glas gegen Nahrungsmittelverschwendung ein.
Das Bier ist bernsteinfarben und würzig, für die besondere Geschmacksnote sorgt unter anderem die Verzuckerung an den Brotkrusten. Brotkrusten? Tatsächlich, Dominic Meyerhans lässt in der Schweiz Bier aus Brot brauen. „Unser Leitfaden ist: wertschätzender Genuss“, sagt der 40-Jährige aus Weinfelden