Was man aus Schwammerl zaubern kann
Emanuel Ganahl kocht gerne mit heimischen Zutaten und probiert neue Gerichte aus.
Stiplovsek
Emanuel Ganahl, Koch im Löwen-Hotel Montafon, ist großer Schwammerl-Fan. Die NEUE war bei ihm zu Gast und verrät seine Tipps und Tricks.
Es ist wieder Schwammerl-Zeit. Die warmen Temperaturen und der jüngste Regen haben dafür gesorgt, dass die gelben Delikatessen nur so sprießen. Das hat auch Emanuel Ganahl bemerkt. Er ist Koch im Löwenhotel Schruns und liebt die Natur in seiner Heimat. Auch „schwämmle go“ macht ihm Spaß. Allerdings