Gastro-Tipp
Freischwimmer in Bregenz
Von Lea Kaman
lea.kaman@neue.at
Gelebte Gastfreundschaft
Im Freischwimmer isst das Auge mit. HArtinger (4)
Besitzer Pascal Hämmerle setzt auf die Interaktion mit dem Gast. Wer mittags im „Freischwimmer“ isst, bekommt keine Karte, dafür einen freundlichen Servicemitarbeiter.
Das „Freischwimmer“ in Bregenz wirkt von außen unscheinbar – doch ganz versteckt beim Strandbad findet sich hier eine kulinarische Offenbarung. Im Jahr 2016 hat Pascal Hämmerle die Lokalität übernommen. Nebem dem Freischwimmer betreibt er auch noch das SB-Restaurant im Strandband und das Bistro im H