Kürbis trifft Lachs
Aus „Grillen das ganze Jahr“ von Tom Heinzle. Erschienen im Verlag Dorling Kindersley. Heinzle
Zutaten für 4 Personen:
4 Lachsfilets, circa 3 Zentimeter breit und ohne Haut
1 kleiner Hokaido-Kürbis
1 nicht zu scharfe Chilischote
200 ml süßer Weißwein
3 EL Bio-Cornflakes
4 TL Orangen- oder Bitterorangenmarmelade
2 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Den Kürbis waschen, halbieren und Kerng