Backen und Kochen mit Ulrike Hagen
Muffins mit Frischkäse
Für 12 mittelgroße Muffins
6 Eier, 1 Prise Salz, 250 g Butter zimmerwarm, 200 g Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 125 g Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Zimt, 150 g Schokoladeraspel, 150 g gemahlene Nüsse (Hasel- oder Walnüsse oder gemischt)
Für das Frosting