Backen und Kochen mit Ulrike Hagen
Eisgekühlte Sommersuppemit Gemüse
Gelb dominiert: Das gelbe Gemüse gibt der kalten Suppe einen feinen Geschmack.
Zutaten für 6 Personen:
2 – 3 gekochte Maiskolben, ca. 700 g gelbe Tomaten, 1 gelbe Paprika,
3 Frühlingszwiebeln, ca. 50 ml feinstes Olivenöl, ca. 2 Esslöffel weißer Balsamicoessig, Salz und Pfeffer, 1 Prise