Backen und Kochen mit Ulrike Hagen
Gemüse im Glas „verpackt“
Das Gemüse im Glas passt gut zu Brot als Aufstrich, zu einer Jause, aber auch zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
Für etwa drei Gläser à 300 ml
2 große Zwiebeln, 3 Paprika, 2 Karotten, 2–3 Stück Stangensellerie, 1 Aubergine, 2 Knoblauchzehen. 1–2 Pfefferoni oder Chili, ca. 700 g Tomaten,