Grillgut aller Art, Mopping und Rub

Was bedeutet eigentlich „Mopping“ beim Grillen? Und was ist Rub?

Mops sind dünnflüssige Saucen, mit denen das Grillgut während des Grillens immer wieder bestrichen wird. Somit gelangt während des ganzen Prozesses Flüssigkeit und Aroma an Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das Auftragen der Mop-Sauce mit dem