Saftige Orangenmuffins mit buntem Konfetti

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Das Ei mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Orangensaft- und schale, Naturjoghurt, Rapsöl und Vanille unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Mandeln und Salz vermischen. Unter die Masse heben