Kochen mit Ulrike Hagen
Topfenbällchen passen zur Faschingszeit
Lecker und luftig: Topfenbällchen. Ulrike Hagen
Die Topfenbällchen passen gut in die Faschingszeit und sind im Handumdrehen zubereitet.
Für etwa 25 Bällchen:
250 g Kuchenmehl
250 g Topfen (20 Prozent)
125 g Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
2 Eier
sowie:
reichlich Öl zum Frittieren