Zur Person

Carlo Petrini, geb. 1949 in Bra, Piemont. 1989 gründete er die Bewegung „Slow Food“ als Reaktion auf die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants in Rom. Die Lebensmittelmesse „Salone del Gusto“ gründete er ebenso wie die „Università degli Studi di Scienze Gastronomiche“ in Pollenzo.