Superfood vor der Tür: Bärlauch
Bärlauchgenuss gehört zum Frühjahr. Vorsicht allerdings vor dessen giftigen „Nachbarn“.
Ein heimisches Lieblingskräutlei, der Bärlauch, steckt langsam, aber sicher Triebspitzen durch das Laub. Gewissenhaft bestimmt wertet dieser Speisen auf und ist zudem sehr gesund.
Von Carmen Hafner
Aufmerksamkeit gebührt jetzt den kostbaren Schätzen des Frühlings. Bärlauch ist wohl mittlerweile das populärste heimische Superfood. Das Kraut ist weithin bekannt und auf sämtlichen saisonalen Speisekarten zu finden. Gewissenhaft bestimmte Blätter, die sich für Kenner deutlich von