Insekten als Nahrung: Kochstudio eröffnet
Anja Sieghartsleitner bereitet schmackhafte Speisen aus Grillen, Mehlwürmern und Co zu.
Klaus Hartinger (7)
Wenn Anja Sieghartsleitner (33) heute ihr Insektenkochstudio eröffnet, ist Vorarlbergs kulinarische Landschaft um ein Angebot reicher.
Von Dunja Gachowetz
dunja.gachowetz@neue.at
Als die Sushi-Welle anfangs nach Europa schwappte, war es für so manchen experimentierfreudigen Feinspitz undenkbar, rohen Fisch zu essen. Unterdessen sind einschlägige Restaurants aus der heimischen Gastronomieszene nicht mehr wegzudenken. Anja Sieghartslei