Kein Marktplatz der alltäglichen Sorte
Wo kommen Lebensmittel her, wer produziert sie und was ist diese Arbeit wert? Die Mitglieder des Vereins „KOST.bar“ haben nach guten Antworten auf diese Fragen gesucht – und setzen ihre Erkenntnisse im Rahmen einer Foodcoop in die Tat um.
Von Johannes Hofer (Text) und Klaus Hartinger (Fotos)
Im ehemaligen Gasthaus herrscht geschäftiges Treiben. Zahlreiche Kisten und Kartons sind bereitgestellt, in denen sich Tomaten und Paprika befinden, Blumenkohl und Pilze, frisches Brot und Käse, Gläser mit Butterschmalz, Topfen und Joghurt. Zahlre