Fruchtige Himbeer-Muffins mit Kokosstreuseln

Sommergeschmack pur ist die Kombi aus Himbeere und Kokos.

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen. Eier, Zucker und Vanillezucker hell und sehr schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und mit der Sahne und dem Limettensaft vermischen