Kulinarisches Silber aus dem Montafon
Stefan Fessler, Hubert Dobler und Bürgermeister Thomas Zudrell. Lerch (2), Kerber (2)
Eine neue Spezialität wurde am Montag im Silbertal präsentiert. Der Silabar-Käse in limitierter Stückzahl von der Alpe Gafluna.
Von Rubina Bergauer
Schon vor über 1000 Jahren wurde im Silbertal im Montafon Bergbau betrieben. Knappen schürften auf den Höhen des Kristberghanges nach Kupfer, Eisen und dem namensgebenden Silber. Nun gibt es wieder Silabar – das ist die althochdeutsche Bezeichnung für Silber – aus der Talschaft. W