Dem Geheimnis der Kakaobohneauf der Spur
Von Bohnen bis Tafel: Gunther Fenkart; Chef vom Hohenemser Schlosscafé und Fenkart Schokoladengenuss, produziert Schokolade.
Von Marina Blum
Egal, ob süß, nussig oder herb: Der süßesten Versuchung aller Leckereien – der Schokolade – kann wohl kaum einer widerstehen. Was ist das Geheimnis dieses Genussmittels? Der Hohenemser Maître-Chocolatier Gunther Fenkart weiß, worauf es ankommt.
Der gelernte Konditor führt das Kaffeehau