Ein Chefkoch mit besten Aussichten
Florian Grabher (25) vereint Hobby und Beruf. Der Lustenauer liebt es, am Herd zu stehen und zu kochen. Zurzeit ist er Küchenleiter im Altstätter „Tübli“.
Von Marina Blum
Klein und urig-gemütlich – so wirkt der Tübli-Gastraum im schweizerischen Altstätten. Das unter Denkmalschutz stehende Restaurant verfügt über eine Zimmerhöhe von nur zwei, die Türstöcke sogar nur über 1,80 Meter. Wenn der Chefkoch sein Küchenreich verlässt, muss er sich fast bücken.