Saftig, zarter Blutorangenkuchen

Zutaten:

Für eine 18-20 cm Tortenform

4 Eigelbe

40 g Zucker

abgeriebene Schale einer Blutorange

65 ml Olivenöl

4 Eiweiß

1 Prise Salz

40 g Zucker

100 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver