Vietnamesische Frühlingsröllchen

Zutaten:

Für ca. 30 Röllchen

400 g gemischtes Hackfleisch,

ca. 200 g Weißkraut, 100 g Karotten,

2 Frühlingszwiebeln, 1 Stückchen Ingwer, 1 – 2 Knoblauchzehen, Öl zum Braten, Fischsauce, etwas Salz, wenig Zucker

sowie

ca. 30 Frühlingsrollenteigblätter (20 x 20 cm), etwas Mehl u