Orientalischer Petersiliensalat

Zutaten:

Für 4–6 Personen

3 Esslöffel Bulgur

3 mittelgroße Tomaten

1 kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln

Saft von 1 großen Zitrone

ca. 4 Esslöffel Olivenöl

2 Bund Petersilie

1 Handvoll frische Minzeblättchen

Salz und Pfeffer

Granatapfelsirup oder etwas Zucker