Zucchiniröllchen mit Ricotta

Zutaten:

Für 4 Personen

3 mittelgroße Zucchini

500 g Ricotta

Salz und Pfeffer

Muskatnuss

2–3 Handvoll Parmesan

2 Handvoll gehackte Petersilie und Basilikum

sowie

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen

circa 700 ml passierte Tomaten

3 Zweiglein Basilikum

Sal