Vollkornbrot im Topf gebacken

Für 1 Laib:

40 g Leinsamen

20 ml Apfelsaft

80 ml lauwarmes Wasser

300 g Vollkornmehl

200 g Kuchenmehl

1 Päckchen Trockenhefe

320 ml kaltes Wasser

1 Esslöffel Ahornsirup

1 Esslöffel Olivenöl

1 ¼ Teelöffel Salz

sowie

Mehl zum Bearbeiten

Zubereitung:

Den Leinsamen im Standmixer oder einer Kaffeemühle mahlen, mit Apf