Mediterraner Brotsalat mit Burrata

Für 4–6 Personen:

1 Ciabatta

Olivenöl

Salz und Pfeffer

2 Knoblauchzehen

ca. 300 g Cocktailtomaten

½ Salatgurke

1 rote Zwiebel

4–6 Handvoll Rucola

2 Handvoll Oliven

für das Dressing

1 Knoblauchzehe

je 1 Handvoll Petersilie und Basilikum

3 Esslöffel weißer Balsamicoessig

1 Spritzer Wasser

Salz und Pfeffer

etwas Honig