Hackbällchen mit knusprigen Zwiebeln

Für 4 Personen:

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Semmel oder 3 Scheiben Toastbrot

Milch

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Esslöffel Butter

2 Esslöffel gehackte Petersilie

1 Ei

Salz und Pfeffer, etwas Majoran, Thymian, Paprika, Kümmel

1 Teelöffel Senf

Semmelbrösel nach Bedarf

Butterschmalz zum Braten

sowie

2 – 3 Han