Herzhafter Zwiebelkuchen

Zutaten:

Für eine große oder

zwei kleine Springformen

250 g Mehl

1 Teelöffel Salz

125 g kalte Butterstücke

1 Ei Größe M

1–2 Esslöffel kaltes Obers

Mehl zum Ausrollen

Butter für die Form

sowie

700 g Zwiebeln

100 g Speck

1 Knoblauchzehe

1–2 Esslöffel Butter

Salz und Pfeffer

etwas Zucker

1 Teelöffel Thymianblättchen

auß