Blätterteig selbstgemacht

Für den Teig:

250 g glattes Mehl

½ Teelöffel Salz

25 g flüssige Butter oder Öl

125 ml kaltes Wasser

Für den Butterziegel:

250 g Butterstücke

25 g Mehl

sowie:

Mehl zum Bearbeiten

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und flüssige Butter dazugeben und kurz vermengen. Mit dem Wasser ras