Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Mini-Pavlova mitfrischen Beeren
Die kleine Pavlovas immer frisch belegt servieren, bei Bedarf nach und nach füllen. Ulrike Hagen
Für 2 Backbleche
3 Eiweiß
1 Prise Salz
180 g Feinkristallzucker
1 Teelöffel Speisestärke
1 Esslöffel Essig
sowie
250 ml Obers
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanille
300 g kleine Erdbeeren
ca. 200 g Himbeeren
ca. 200 g Heidelbeeren
etwas Zucker für die Erdbeeren
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen au