Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
Fruchtige Himbeer-Kokosschnitten
Frische Himbeeren verleihen den Schnitten einen besonderen Frucht-genuss. Ulrike Hagen
Für den Boden
220 g Mehl
80 g Zucker
1 Prise Salz
½ Teelöffel Backpulver
140 g Butterstücke
sowie
Butter für die Form
Für die Füllung
350 g TK-Himbeeren
250 g frische Himbeeren
80 g Zucker
25 g (1 geh. Esslöffel) Speisestärke
4 Esslöffel Wasser
½ Teelöffel Vanille
Für die Streusel
125 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz