Rezepte Kochen mit Ulrike Hagen
ÜberbackeneTopfenpalatschinken
Mit frischen Erdbeeren serviert, schmecken die Topfenpalatschinken besonders lecker. Ulrike Hagen
Für circa 8–10 Topfen-palatschinken
140 g glattes Mehl oder Kuchenmehl
1 Prise Salz
circa 250 ml kalte Milch
3 Eier
sowie
Butter oder Öl
Für die Topfenfüllung
40 g weiche Butter
300 g Topfen, zimmertemperiert
2 Eier, zimmertemperiert
3 Esslöffel Staubzucker
Mark von 1 Vanilleschote oder
1–2 Teelöffel Vanilleextr