Kochen mit Ulrike Hagen
Tomatentarte mit Blätterteig
Die Tarte schmeckt wundervoll zum Aperitif, aber auch als kleine Vorspeise oder Snack mit einem bunten Blattsalat richtig lecker. Ulrike Hagen
Für 1 Backblech
1 Packung rechteckig ausgerollter Blätterteig
200 g Ricotta oder Ziegenfrischkäse
Salz und Pfeffer
abgeriebene Schale von ½ Zitrone
1 Esslöffel fein gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano…)
2 Esslöffel Olivenöl
ca. 600 g gemischte Tomaten (große, kleine, rote, gelbe…)
zum Servieren
Oliv