Kochen mit Ulrike Hagen
Salat von grünen und weißen Bohnen mit Tahin-Dressing
Der Salat schmeckt wundervoll als kleine Vorspeise mit einem knusprigen Weiß- oder Fladenbrot, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
Ulrike Hagen
Für 4–6 Personen
400 g feine grüne Bohnen
400 g gegarte weiße Riesenbohnen
1 weiße Gemüsezwiebel
1 Bund glatte Petersilie
2 Zweiglein Minze
Für das Dressing
2 Esslöffel Tahin
(Sesampaste, im gut sortierten Supermarkt)
Saft von 1–2 Zitronen
etwas Wasser nach Bedarf
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 Messerspitze