Kochen mit Ulrike Hagen
Mini-Pavlovas mit Erdbeeren und Rhabarber
Ein wundervolles Rhabarberdessert! Ulrike Hagen
Für 8–10 Mini-Pavlolas
4 Eiklar
220 g Zucker
1 Esslöffel weißer Balsamicoessig
1 gehäufter Esslöffel Speisestärke
Für den Rhabarber
500 g Rhabarber
100 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
sowie
500 g Erdbeeren
250 ml Obers
1 Esslöffel Vanillezucker
Den Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backpapier auf ein