Topfenbrötle

Für 12–15 Brötle

500 g Kuchenmehl

2 Päckchen Trockenhefe

1 Teelöffel Zucker oder Honig

ca. 230 ml lauwarme Milch

200 g Magertopfen

1 ½ Teelöffel Salz

sowie

etwas Mehl zum Bearbeiten

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und fünf Minuten gehen lassen