Kalbsrouladen

Zutaten für 4 Personen.

8 dünne Kalbsschnitzerln,

4 Scheiben Toastbrot,

1/2 B. Basilikum, 1/2 B. Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, Schlagrahm, 2 dl Kalbsfond,

1/4 kg Zucchini, 1/2 B. Thymian,

1 dl Weißwein oder Gemüsesuppe, Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer.