Gesund essen im Pflegeheim

Forschungsprojekt mit Beteiligung von Betroffenen.

„Nachhaltige Ernährung ist im Pflegeheim durchaus umsetzbar. Entscheidend ist, dass alle Beteiligten einbezogen werden und gemeinsam Lösungen entwickeln“, sagt Doris Eglseer. Sie leitet am Institut für Pflege- und Gesundheitswissenschaften der M