Erdäpfelpüree mit grünem Spargel

Zutaten für 4 Personen.

1 kg grüner Spargel, Butter, Salz,

1 Prise Zucker,

1 kg mehlige Erdäpfel,

1 dl Schlagobers, 1 B. Petersilie, weißer Pfeffer, Muskatnuss, Parmesan im Ganzen

Zubereitung.

Das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Die holzigen E