Gurkenkaltschale von Katharina SeiserZutaten für 4 Portionen: ca. 800 g Gurken, ca. 200 g weiße Johannisbeeren oder säuerliche Äpfel, 3 bis 4 Zweige Dill, ca. 200 g Joghurt, ca. 200 g Kefir, ca. 200 ml Wasser, feines Salz, 2 bis 3 EL Einlegesud von Essiggurken, Chilipulver oder -flocken, weißer Pfe