Giersch: Unkraut und doch gesund
Giersch wird von Hobbygärtnern gehasst und von Naturbewussten verehrt. Die hartnäckige Pflanze lässt sich nur schwer aus dem Garten vertreiben, punktet aber durch wertvolle Mineralstoffe.
Von Carmen Hafner
Kleine unscheinbare Blätter sind es, die Frühlingskraft und den zarten Geschmack von frischem Grün verheißen. Im noch jungen Jahr ist Giersch stets eine der ersten Pflanzen, die ihre Blattspitzen aus der Erde recken. Zu finden ist dieser fast ausnahmslos in jedem Garten: weniger in