italienische Küche
Verdankt die Pizza ihren Ruhm den Amerikanern?
Wie viel Italien steckt in Pizza, Pasta und Parmesan? Italien
streitet.
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In Italien gibt es einen Kulturkampf ums Essen. Ein Lebensmittelhistoriker entzaubert Mythen der italienischen Küche.
Essen gilt in Italien, nicht zuletzt in Zeiten einer nationalistischen Regierung, als nationales Symbol. Wer dies in Zweifel zieht, hat ein Problem. So geht es nun Alberto Grandi.
Er räumte in einem Interview mit der „Financial Times“ mit einigen Ungenauigkeiten auf – und generierte so einen Empörun