Gesündere Pommes laut Test machbar
Arbeiterkammer führte Stichproben in Wiener Lokalen durch. Fazit: Großteil hält die künftigen Werte schon ein.
Seit einigen Jahren wird Acrylamid heiß diskutiert: Die farblose, leicht flüchtige, gut in Wasser und Alkohol lösliche Substanz entsteht bei hohen Temperaturen in Lebensmitteln und gilt als krebserregend. 2018 soll daher die neue EU-Verordnung über strengere Acrylamidgrenzwerte in Kraft treten. „Und